Sudah banyak penelitian yang membuktikan bahwa tempe adalah makanan sehat. Dibanding makanan lain yang terbuat dari kedelai, tempe dibuat dari kedelai utuh. Itu yang membuat tempe jadi unik dengan manfaat sebagai berikut:
1. Tinggi serat
Satu sajian tempe mengandung serat yang sangat tinggi. Serat ini dibutuhkan untuk kesehatan saluran pencernaan sekaligus mencegah aneka penyakit kronis di masa depan.
2. Mudah dicerna
Tempe adalah pilihan makan yang baik untuk orang yang punya kesulitan mencerna makanan berprotein tinggi yang berasal dari tumbuhan seperti kacang-kacangan. Proses fermentasi tempe membuat kacang kedelai dalam tempe menjadi lebih lembut karena enzim yang diproduksi ragi sebelumnya sudah mencerna nutrisi yang ada di biji kedelai.
Jamur Rhizopus dalam tempe memproduksi enzim phytase yang mencerna phytates, sehingga meningkatkan penyerapan mineral seperti zinc, besi, dan kalsium. Proses fermentasi juga mengurangi oligosakarida yang membuat kacang kedelai susah dicerna. Penelitian membuktikan, tempe tidak menyebabkan kembung.
3. Bagus untuk pola makan rendah garam
Tidak seperti makanan produk kedelai yang difermentasi seperti miso yang cenderung sangat asin, tempe sangat rendah garam, sehingga aman dikonsumsi orang yang harus mengurangi garam.
4. Mengandung antibiotika alami
Jamur Rhizopus memproduksi zat antibiotika alami untuk melawan sejumlah organisme merugikan. Zat antibiotika alami dalam tempe ini bisa jadi obat untuk disentri bila dikonsumsi setiap hari.
5. Bagus untuk diabetesi
Protein dalam tempe bagus untuk pasien diabetes yang sering bermasalah dengan sumber protein hewani. Protein dan serat dalam tempe juga dapat mencegah kenaikan gula darah dan menjaga kadar gula darah tetap terkontrol. ( kompas.com )
3. Bagus untuk pola makan rendah garam
Tidak seperti makanan produk kedelai yang difermentasi seperti miso yang cenderung sangat asin, tempe sangat rendah garam, sehingga aman dikonsumsi orang yang harus mengurangi garam.
4. Mengandung antibiotika alami
Jamur Rhizopus memproduksi zat antibiotika alami untuk melawan sejumlah organisme merugikan. Zat antibiotika alami dalam tempe ini bisa jadi obat untuk disentri bila dikonsumsi setiap hari.
5. Bagus untuk diabetesi
Protein dalam tempe bagus untuk pasien diabetes yang sering bermasalah dengan sumber protein hewani. Protein dan serat dalam tempe juga dapat mencegah kenaikan gula darah dan menjaga kadar gula darah tetap terkontrol. ( kompas.com )
Mungkin Artikel Berikut Juga Anda Butuhkan
Aneka Manfaat Jahe Merah
Jahe merah (Zingiber officinale Roxb. var Rubra) atau Zingiberaceae Officinale RoscoeZingiberaceae Officinale Rose adalah tanaman herbal semusim dengan tinggi 40-50 cm. Jahe jenis ini memiliki kandungan minyak asiri ... 
Menjadikan Kopi Sebagai Obat Insomnia?
Ternyata Kopi Adalah Obat Susah Tidur?. Kopi Untuk Obat Insomnia? - Para ilmuwan dari Vanderbilt University di Nashville, Amerika, kini tengah menyelidiki kemungkinan penggunaan zat-zat kimia dalam kopi untuk memprodu ... 
Kenali Aneka Bahan Makanan dan Khasiatnya Bagi Tubuh
Orang bisa sakit karena makanan, tetapi juga bisa sembuh atau sehat berkat makanan. Makanan penyembuh itu tentu yang tepat untuk penyakit. Berikut beberapa jenis makanan dan minuman yang bermanfaat untuk kondisi kese ... 
Beginilah Cara Meredakan Radang Tenggorokan Tanpa Obat
Sakit tenggorokan akibat peradangan di bagian belakang tenggorokan umumnya disebabkan oleh infeksi virus. Karena itu, antibiotik (yang digunakan untuk bakteri), biasanya tidak mempercepat pemulihan sakit tenggorokan.
... - Inilah Sebetulnya Khasiat Manggis SI Ratu Segala Buah
Menurut Dr Berna Elya Apt MSi, dari Departemen Farmasi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, kulit ratu buah kaya senyawa xanthone. umlahnya seperti diungkap Ir Kasma Iswari MSi, penelit ...
- Inilah Menu Puasa Sehat Dari Prof. Hembing
Inilah Menu Puasa Sehat Dari Prof. Hembing. Kesehatan merupakan nikmat yang tidak dapat dinilai dengan harta benda. Untuk menjaga kesehatan, tubuh perlu perlu diberikan kesempatan untuk istirahat. Puasa, yang mensyarat ...
Kenali Aneka Ramuan Herbal Penyembuh Jerawat
Bentuknya bulat, kecil, dan berisi. Itulah jerawat bandel yang jadi permasalahan setiap wanita sepanjang masa. Indonesia memiliki kekayaan alam herbal yang luar biasa. Dan banyak pula penelitian yang dilakukan terha ... 
Inilah Manfaat Efektif Gula Selain Pemanis
Manfaat Lain Dari Gula. Manfaat Efektif Gula Selain Pemanis. Gula tidak hanya berfungsi sebagai pemanis minuman atau makanan tetapi juga bisa digunakan untuk menyembuhkan luka infeksi termasuk bedsore ( luka di kulit a ... 
Membuang Racun Tubuh Dengan Mandi Garam
Mandi adalah cara paling mudah dan sederhana untuk membersihkan tubuh dan menghilangkan stres. Racun-racun yang menempel pada tubuh juga bisa dihilangkan dengan mandi. Tentunya, mandi yang dilakukan bukan mandi biasa, ... - Aneka Manfaat Wortel Yang Tidak Diketahui Umum
Wortel (daucus carota), sayuran umbi nan cantik berwarna jingga ini termasuk banyak digemari karena rasanya manis dan juga memperindah masakan karena warnanya yang sungguh menarik. Selain alasan tersebut ia juga menyim ...
- Agar Bermanfaat, Minumlah Kopi Dengan Benar
Beginilah Cara Meminum Kopi Yang Benar - Bagi pencinta kopi, minuman ini adalah pendongkrak energi. Tak mengherankan jika mereka bisa minum lebih dari satu cangkir kopi sehari.Jika Anda mengetahui cara minum kopi yang ...
- Inilah Cerita Yang Benar Tentang Madu Pahit Dari Bangka
Madu lebah "pelawan" atau madu pahit murni yang banyak ditemukan di Kabupaten Bangka Barat, diminati para wisatawan. Diyakini madu jenis itu, memiliki khasiat yang mampu menyembuhkan berbagai macam penyakit di dalam tu ...
Inilah Manfaat Air Kelapa Bagi Tubuh Manusia
Alasan Perlu Minum Air Kelapa - Sejak lama, kelapa dikenal sebagai tumbuhan yang kaya manfaat. Nyaris tak ada bagian dari tanaman kelapa yang tidak bermanfaat bagi kehidupan.
Namun tak jarang pula orang yang tida ... 
Lawan Flu Dengan Makan Cabai
Musim hujan telah tiba. Tidak hanya banjir yang menghantui, berbagai penyakit yang biasa timbul akibat musim hujan juga mulai jadi ancaman. Salah satunya adalah flu.
Flu kadang sangat menjengkelkan karena sangat men ... 
Inilah Manfaat Buah Semangka Bagi Vitalitas Pria
Manfaat Buah Semangka Bagi Pria. Menurut peneliti dari Universitas Texas A&M, AS, menyimpulkan sitrulin, kandungan rahasia dalam buah semangka berkhasia membuat pembuluh darah menjadi relaks. Sehingga memperlancar ...
Peneliti dari Universitas Carnegie Mellon, Pittsburgh, Amerika Serikat (AS) menemukan penjelasan mengapa perempuan lebih takut terhadap laba-laba dibanding kaum pria. Menurut mereka, fobia terhadap…
Pepatah kuno mengatakan banyak anak banyak rezeki. Tetapi adakah batasan ideal jumlah anak dalam sebuah keluarga? Penelitian yang dipublikasikan dalam Social Science and Medicine Journal…- The Beauty and Meaning of Birthstones - Birthstones have been around since ancient times, and in those days were believed to possess some magical force that could protect the owner or wearer of the…
Inilah hal-hal yang umum terjadi setelah Pria mengalami perceraian dengan istrinya. Baik buruknya, tergantung bagaimana cara kita menilai. 1. Depresi Pria yang baru bercerai akan mengalami…- Musim hujan telah tiba. Tidak hanya banjir yang menghantui, berbagai penyakit yang biasa timbul akibat musim hujan juga mulai jadi ancaman. Salah satunya adalah flu. Flu kadang sangat…
Tidak ada komentar:
Posting Komentar