Langkah yang paling tepat untuk mencegah keracunan histamin adalah dengan cara memilih dan mengonsumsi ikan yang masih segar.
Sepanjang ikan yang kita konsumsi masih dalam keadaan segar dan bermutu baik, dijamin keracunan histamin tidak akan terjadi. Karena itu, para penggemar masakan ikan jangan khawatir untuk meneruskan kebiasaan makan ikan.
Secara sederhana, pengamatan terhadap ciri-ciri ikan segar dapat dilakukan dengan menggunakan indera penglihatan, penciuman, dan peraba.
Secara sederhana, pengamatan terhadap ciri-ciri ikan segar dapat dilakukan dengan menggunakan indera penglihatan, penciuman, dan peraba.
- Ikan yang segar memiliki daging yang kenyal, tidak empuk, badan kaku, serta sisik rapi dan rapat.
- Insangnya berwarna merah, dengan mata bersih bersinar dan melotot (tidak tenggelam).
- Bila daging ditekan dengan jari tidak meninggalkan bekas. Pada ikan yang telah dibekukan dan kemudian dibiarkan meleleh (thawing), bekas tekanan akan tampak jelas.
- Bagian luar ikan yang segar hanya memiliki sedikit lendir atau bahkan tidak berlendir sama sekali, baunya segar dan khas.
- Ikan yang segar akan tenggelam bila dimasukkan ke dalam air, sedangkan yang telah mulai membusuk akan mengapung.
- Ikan segar bermutu tinggi memiliki bau yang khas dan tidak tajam, kulitnya mengkilap, jika dagingnya dipotong, tampak segar dan tidak kering.
- Secara ringkas cara membedakan ikan segar dengan ikan tidak segar dapat dilihat pada tabel.
Ciri-ciri ikan segar dan ikan busuk
Parameter
|
Segar
|
Busuk
|
Kulit dan warna
|
Cerah
|
Buram
|
Sisik
|
Melekat kuat
|
Mudah lepas
|
Mata
|
Jernih, tidak berkerut
|
Buram & berkerut
|
Daging
|
Keras & lentur
|
Kendur & lunak
|
Bau
|
Segar & khas
|
Busuk & asam
|
Lendir di kulit
|
Tipis homogen
|
Banyak & bau
|
Insang
|
Merah terang dan mudah dipisahkan
|
Coklat, lengket, dan berlendir
|
( kompas.com )
Mungkin Artikel Berikut Juga Anda Butuhkan
Mau Belajar Memasak ? Baca Dulu Ini ... !
Mau Belajar Memasak ? Baca Dulu Ini ... ! - Dengan semakin banyaknya rumah makan dan pedagang makanan, banyak orang merasa tak perlu kemampuan memasak. Namun di sisi lain memasak kini juga mulai naik daun be ... 
Anda Ingin Anak Perempuan ... ???
Ingin Anak Perempuan ... ?, Makan Terong. Diet makanan berperan penting untuk menentukan jenis kelamin apa yang diinginkan dari calon bayi Anda. Studi menunjukkan, orang tua yang mengkonsumsi natrium dan potasium dalam ... - Berikut adalah tip agar sukses dalam networking
Networking Untuk Usaha Rumahan. Referal adalah cara yang ampuh untuk meningkatkan penjualan, dan networking terbukti memberikan referal pada bisnis Anda. Saat Anda berhubungan dengan pengusaha lain, Anda membentuk alia ...
Strategi Menghindari Jeratan Hutang Kartu Kredit
Mengelola keuangan bisa jadi gampang-gampang susah. Menangani keuangan secara tepat sangat diperlukan, baik tabungan, investasi maupun hutang. Termasuk pembayaran kartu kredit.
Sejak beberapa tahun belakang, penggun ... - Cara Sehat Mengolah Daging Kambing dan Sapi
Cara Sehat Mengolah Daging Kambing dan Sapi - Kambing dan sapi merupakan hewan yang dikurbankan untuk Lebaran Haji. Dan seharian ini, semua orang sibuk memotong dan mengolah daging kurban tersebut. Kerap kali, karena t ...
Kiat Menjadi Ibu Yang Produktif
Menjadi Ibu Yang Produktif. Tidak sedikit ibu yang sangat bergantung pada to-do list (daftar yang harus dilakukan) harian. Tapi, sesekali muncul hal-hal di luar rencana hingga daftar tersebut terasa sulit.Apa yang oran ... 
Cara Yang Benar Mengambil Foto Menggunakan Kamera PonselKamera ponsel memiliki kelebihan
tersendiri. Selain ringkas, ia juga dapat membagikan foto ke berbagai
media sosial dengan mudah.
Banyak ponsel zaman sekarang yang hadir dengan kamera canggih, bahkan beberapa di an ... - Ingin Sukses Bekerja di Rumah ...??? Baca Tips Berikut Ini...
Prinsip Dasar Sukses Bekerja dari Rumah. Perkembangan teknologi membuat banyak orang bisa bekerja di mana saja dan tidak harus selalu berada di kantor. Bahkan meeting pun bisa dilakukan melalui video conference di int ...
Inilah Rahasia Sedehana Menuju Awet Muda
Rutin mondar-mandir ruang praktek dokter bedah plastik, bukan solusi tepat agar Anda selalu terlihat awet muda.Ada cara yang alami supaya Anda senantiasa awet muda, sekaligus mendapatkan tubuh yang fit dan bugar. Simak ... - Inilah Kiat Agar Belanja Tidak Merusak Rencana Keuangan Anda
Inilah Kiat Agar Belanja Tidak Merusak Rencana Keuangan Anda - Dua dari tiga wanita yang berbelanja selalu membeli sesuatu dengan tak terencana. Menurut Paco Underhill, a shopping sociologist, kebanyakan wanita ...
- Mengenal Jebakan Rayuan Diskon
Mengenal Jebakan Rayuan Diskon - Ketika berjalan-jalan di pusat perbelanjaan, mata Anda barangkali sering menangkap berbagai tulisan obral, sale, atau diskon, yang ditulis dalam huruf-huruf besar dan dipaja ...
Agar Pengajuan Kredit Pemilikan Rumah Disetujui Bank
Membeli rumah bisa dibilang gampang-gampang susah. Paling tidak harus ada kesesuaian dengan 3K yakni keinginan, kebutuhan dan kemampuan keuangan.
Nah, salah satu cara yang paling mudah untuk mendapatkan rumah sesuai ... - Mengapa Jalan Kaki Itu Perlu ?
Mengapa Jalan Kaki Itu Perlu ?. Tips menjadi bugar kali ini adalah jalan kaki. Jalan kaki merupakan salah satu bentuk latihan tubuh yang alamiah, aman, sederhana, tidak membutuhkan latihan khusus, namun memberikan keun ...
- Agar Otak Bekerja Lebih Baik Lagi
Agar Otak Bekerja Lebih Baik Lagi - Otak manusia pada dasarnya merupakan komputer biologis. Ia membutuhkan makanan, oksigen, dan ia juga butuh latihan. Anda dapat melakukan beberapa hal untuk meningkatkan kekuatan otak ...
- Inilah Faktor - Faktor Penentu Jenis Kelamin Bayi
Jenis kelamin janin yang sedang dikandung calon ibu memang urusan Sang Pencipta yang menentukan. Akan tetapi, tidak sedikit pasangan yang ingin memiliki keturunan dengan jenis kelamin tertentu dan kemudian mengikuti pe ...
Hiperaktif atau superaktif ?. “Aduh Zano, bisa diam ngak? Mama capek nih!” keluh Erni pada buah hatinya. Nada-nada kesal kerap terucap kala si kecil mulai susah dikendalikan dan tak bisa…
Pekerjaan rumah matematika milik Habibi, murid SD kelas 2 di Semarang, ramai dibahas di media sosial setelah diunggah kakaknya ke Facebook. Dari 10 soal matematika, hanya dua yang betul. Sang…
Inilah Misteri Unik Tentang Hidung - Hidung manusia bekerja mengikuti sesuatu yang berbau di sekitarnya, sama seperti halnya mata yang memberi informasi dengan penglihatan dan telinga melalui suara.…
Tambatan hati memang bisa ditemukan di berbagai lokasi, tak terkecuali dalam lingkungan kerja, seperti kantor. Namun apa jadinya ketika si bos tampan terlihat jatuh hati pada Anda? Tantu saja hal…
Ketika merasa haus, banyak di antara kita melepas dahaga dengan sebotol soda dingin. Apalagi saat ramadan, soda dingin ketika berbuka puasa terasa sangat menyegarkan tenggorokan yang kering. Rayuan…
Rata-rata ikan dipasar wilyah sini esan semua.. sudah tidak segar.. Kecuali beli yang masih hidup.
BalasHapus