Hari Raya Idul Adha sudah di depan mata. Lebaran Haji ini identik dengan pemotonga daging kurban, yang kebanyakan berasal dari kambing. Tentunya, Anda juga ingin menghidangkan makanan olahan daging kambing untuk keluarga bukan. Tapi, untuk menikmati jenis daging satu ini memang butuh tips khusus.
Pasalnya, daging kambing memiliki aroma khas (bau peregus) yang kurang disukai banyak orang. Ini disebabkan oleh feromon yang dihasilkan oleh tubuh kambing, terutama kambing jantan.
Sate Kambing
Bau prengus daging kambing bisa dihilangkan dengan cara didihkan air, lalu masukkan daging kambing. Biarkan hingga berbuih, lalu buang buihnya hingga habis.
Selain itu, aroma ini bisa dilawan dengan penambahan bumbu rempah yang banyak, misalnya, lada, cengkih, pala, kayu manis, dan klabet. Itu sebabnya daging kambing amat cocok untuk diolah ke dalam masakan kari atau aneka gulai.
Jika untuk sup kambing, sebaiknya ditambahkan cengkih, pala, dan lada yang agak banyak. Daging kambing yang tidak memiliki aroma khas ada pada kambing muda, yaitu kambing yang sudah dipotong sebelum berumur 3 bulan.
Nah, hidangan daging kambing akan makin nikmat jika dagingnya juga empuk. Agar tidak liat saat dikonsumsi ini caranya. Merebus daging sampai matang dan empuk memang membutuhkan waktu yang cukup lama.
Apabila memiliki panci presto atau panci bertekanan, tentu memasak daging cukup 15 menit saja dengan tekanan penuh. Namun, bila tidak ada panci tersebut, Anda bisa menggunakan daun pepaya.
Mungkin Artikel Berikut Juga Anda Butuhkan
Cara Parktis Mengajari Anak Berpuasa
Cara Parktis Mengajari Anak Ber Puasa - Pada bulan Ramadhan ini, ada baiknya Anda mulai mengajari si kecil untuk berpuasa. Semangat menyambut bulan Ramadhan sebaiknya ditularkan pada anak sejak dini. Bila sudah mampu, ... 
Waspadai Trombosis Vena Kalau Mau Mudik Lebaran
Waspadai Trombosis Vena Kalau Mau Mudik Lebaran. Antrean panjang kendaraan yang akan mudik umumnya terjadi menjelang Lebaran. Sudah terbayangkan lama dan macetnya perjalanan saat itu. Salah satu risiko kesehatan yang j ... 
Busana Lama Untuk Lebaran. Kenapa Tidak ?
Beberapa waktu lagi seluruh umat muslim akan merayakan Idul Fitri. Nah, pasti bagi Anda yang merayakan, saat ini sedang mempersiapkan segala sesuatunya. Seperti, mempersiapkan kue-kue kecil, menu makanan yang akan dima ... - Mari Bersahur Bersama Rasulullah
Mari Bersahur Bersama Rasulullah - Oleh:Yusuf Mansur -- Baginda Rasulullah SAW merupakan panutan bagi
kita. Setiap kalamnya, perbuatannya, dan gerak-geriknya patut kita
contoh. Sehingga, mudah-mudahan menjadi k ...
Inilah Penyakit Pasca Puasa dan Lebaran
Masyarakat diminta mewaspadai sejumlah penyakit yang biasanya muncul pasca puasa maupun selama Lebaran seperti diare, flu, dan keracunan makanan.Humas RSU Pirngadi Medan, drg Susyanto, di Medan, Jumat, mengatakan, saat ... 
Inilah 30 Doa Harian Selama Bulan Ramadhan
Agar puasa kita lebih dekat, tentunya berdoa mengharapkan Rahmat dari Allah hendaknya dilakukan. Berikut doa yang bisa dibaca selama bulan suci ini.
Doa Hari 1
Yaa Allah! Jadikanlah Puasa Ku Sebagai Puasa Orang-Orang ... 
Angka kecelakaan saat arus mudik dan balik terus meningkat setiap tahunnya
Sudah Saatnya Anda Mewaspadai Kantuk - Angka kecelakaan saat arus mudik dan balik terus meningkat setiap tahunnya. Hasil laporan kepolisian saat arus mudik tahun 2011, dari jumlah kecelakaan yang terjadi, sebagian besa ... 
Inilah Aneka Faedah Puasa Syawal
Inilah Aneka Faedah Puasa Syawal - Alhamdulillah, kita saat ini telah berada di bulan Syawal. Kita juga sudah mengetahui ada amalan utama di bulan ini yaitu puasa enam hari di bulan Syawal. Apa saja faedah melaksan ... 
Beginilah Cara Berpuasa Umat - Umat Terdahulu
Beginilah Cara Berpuasa Umat - Umat Terdahulu - Tujuan puasa berbeda-beda antara agama yang satu dan yang lainnya, termasuk puasanya umat-umat terdahulu. Sebagaimana keterangan Alquran dalam surah Al-Baqarah [2] ayat ... 
Ngabuburit Kaum Narsis
Beginilah Ngabuburit Kaum Narsis - Di setiap bulan puasa tiba, ngabuburit selalu menjadi tradisi dimana-mana. Demikian pula di Yogyakarta. Namun ternyata, ngabuburit yang dalam pengertian sederhana menunggu buka ... 
Cara Mengenalkan I'tikaf pada Anak
Mendidik anak sejak dini sangat menentukan bagaimana perkembangan kedewasaan anak. Begitu juga apabila ingin memperkenalkan iktikaf pada anak—salah satu ibadah yang berupa berdiam diri di Masjid dalam beberapa waktu ... 
Sudahkah Pengampunan Allah Kita Dapatkan Seusai Ramadhan ... ???
Tidak terasa hampir sebulan kita menjalani ibadah di bulan Ramadhan. Dan saatnya kita berpisah dengan bulan yang penuh barokah, bulan yang penuh rahmat dan ampunan Allah, serta bulan di mana banyak yang dibebaskan ... 
Mengurangi Nilai Puasa ... !!!
Dalam sebuah hadis sahih, Rasulullah SAW menyatakan, banyak orang yang berpuasa, tetapi tidak menghasilkan apa pun dari puasanya, selain lapar dan haus. (HR Ibnu Khuzaimah, Ibnu Hibban, dan Al-Hakim).Hadis ini mengi ... - Memahami Fenomena Pengemis Di Bulan Ramadhan
Memahami Fenomena Pengemis Di Bulan Ramadhan. Tidak mudah membujuk Dora (15) bicara. Gadis itu selalu menutup mulut bila ditanya seputar pekerjaannya menjadi pengemis di salah satu lampu merah Tanah Abang, Jakarta. Bag ...
Benarkah Pemudik Membawa Penyakit Menular ?
Dinas Kesehatan (Dinkes) Kabupaten Gunungkidul, Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY), meminta masyarakat mewaspadai penularan penyakit yang dibawa tenaga kerja Indonesia (TKI) mudik Lebaran ke daerah asal."Kemungkinan peny ...
Sudah menjadi rahasia umum bila hubungan antara kalangan kedokteran dan perusahaan farmasi bagaikan prangko dengan amplop. Keduanya saling membutuhkan. Dokter pasti selalu bersentuhan dengan…
Ingin Anak Perempuan ... ?, Makan Terong. Diet makanan berperan penting untuk menentukan jenis kelamin apa yang diinginkan dari calon bayi Anda. Studi menunjukkan, orang tua yang mengkonsumsi…
Menurut Dr Berna Elya Apt MSi, dari Departemen Farmasi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, kulit ratu buah kaya senyawa xanthone. umlahnya seperti diungkap Ir Kasma…- Sesungguhnya musuh-musuh wanita tiada lain juga merupakan musuh kaum lelaki, dan musuh tersebut secara umum ada 4 (empat) golongan, yaitu: Kaum Yahudi; mereka adalah golongan yang sangat antusias…
- Di Zaman modern saat ini, perbekalan pengetahuan etiket seseorang dalam pergaulan sangat penting. Jika tidak, siap-siap saja dijauhi dan ”ditalak” jadi teman.Sebagai makhluk sosial, manusia tentu…
Tidak ada komentar:
Posting Komentar